Restaurant La Famille - des produits locaux dans un restau !

Récemment, j'ai été convié à l'inauguration du restaurant La Famille situé à la Croix Rousse (près de la mairie, très facile d'accès en métro) à Lyon. C'est un quartier où je vais très rarement et c'est bien dommage car il y a l'air d'avoir pas mal de mine d'or autant au niveau des restaurants que des boutiques ! 

coypyright Florent Quignon

La Famille c'est un petit restaurant qui se procure leurs produits directement chez le producteur ! On y retrouve donc des produits locaux de qualité (autant pour les boissons, que pour les aliments) et surtout de saisons ! 

Cécile Boissy et Loïc Horlin veulent que vous vous sentez comme à la maison, la salle est très convivial et très chaleureuse ! 

coypyright Florent Quignon

coypyright Florent Quignon

coypyright Florent Quignon

La pièce est vraiment magnifique et la décoration de très bon goût !

La cuisine est familiale, simple mais efficace ! Au niveau du prix, c'est tout à fait correct (menu entre 20 et 25€), ça donne envie d'y aller manger ! 

Lors de la soirée, on a dégusté des produits de qualités comme des gougères à la truffe un délice !! Des verrines (purée de panais, oeuf de caille, chorizo) qui étaient délicieuses. La charcuterie était vraiment très bonnes... J'ai beaucoup apprécié les bâtonnets de légumes qui étaient de très bonnes qualités.

Le vin était exquis et les jus de fruits avaient l'air délicieux (les copines blogueuse ont validé en tout cas !)

Je n'ai malheureusement pas de photos du buffet, ma carte SD m'ayant lâché, je suis déçue de pas pouvoir montrer de visuel !

coypyright Florent Quignon

J'espère pouvoir aller y déjeuner prochainement pour me faire un avis plus approfondi ! 

Ils font souvent des soirées musicales avec des groupes de jazz ! Lors de l’événement c'était vraiment top, ils jouaient très bien ! 

En tout cas, je vous conseille de réserver avant de déjeuner puisque l'espace est assez confiné, ce serait dommage de ne pas pouvoir profiter de cet endroit !! 

Merci à Sarah et aux propriétaires de la Famille pour l'invitation, c'était génial ! Un petit coucou aux filles que j'ai rencontré là bas, au plaisir de vous revoir !

Retrouvez les sur Facebook pour connaître les menus à l'avance !

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Maryline

Découverte culinaire #2 Risottino de Gallo

En faisant nos courses à Auchan cette semaine, nous sommes tombé sur cette boîte de Risotto de la marque Gallo, on s'est dit pourquoi pas ?! Un risotto aux légumes ça ne peut qu'être bon !

Très facile à faire cuire, il suffit de suivre les instructions décrites sur l'emballage, c'est assez rapide et les quantités sont suffisantes pour 2 personnes.

Il est composé seulement de riz et de 30% de purée de légumes.

Je trouve que c'est un plat très bon et idéal pour faire manger un petit peu de légumes et le riz est vert !

Nous avons acheté également celui aux carottes, je vous en reparlerai quand on l'aura goûté  !

Voilà une idée de repas (12 smart point)

Et vous, vous connaissez ?

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Maryline

Pizz'Aubergine !

J'ai vu passé l'idée de la "Pizz'Aubergine" (oui j'avais envie de l'appeler comme ça :D) en traînant sur Pinterest, je me suis dit que j'allais tester puisque c'est un repas sain à base de légume et bien entendu beaucoup moins calorique qu'une pizza ! Très facile à réaliser !

Vous pouvez très bien le servir en accompagnement avec un féculent par exemple du riz.

Les ingrédients pour un Pizz'Aubergine 8 smart point (si vous mangez le plat entier)

1 aubergine (0 smart point)

Du coulis de tomate (à savoir qu'il m'a fallut environ 100g de coulis de tomate - 1 smart point)

2 tranches de blanc de dinde fumé (1 smart point)
Du fromage (ici environ 40 grammes : 20 gr de gruyère rapé - 3 smart point, 20 gr de bleu -  3 smart point)

Les étapes

Coupez votre aubergine en rondelle
Disposer les sur un plat recouvert de papier cuisson

Étaler la sauce tomate

Ajouter la garniture 

Enfourner pendant environ 15/20 min à 180°C !

Dégustez !

Un bon repas plaisir ! Une idée assez original, j'ai fais ce plat pour deux personnes, sachant que j'ai fais celle au bleu pour mon chéri puisqu'il adore ce fromage ! Un conseil, ne mettez pas la peau, nous ne l'avons pas mangé ! La prochaine fois, je l'éplucherai ! :)

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Maryline

Nous voilà de retour ! Recette mini gratin de pomme de terre individuel

Bonjour, je vous retrouve aujourd'hui enfin avec un nouvel ordinateur ! Et oui, vous aviez suivi que j'avais eu un problème avec ma tour d'ordinateur et bien avec ma poisse légendaire, le deuxième que j'avais à la maison a rendu l'âme ! J'ai donc demandé à Noël de l'argent pour m'aider à m'offrir un nouveau PC portable ! 

J'espère que vous avez tous passé de très bonnes fêtes de fin d'année et nous vous souhaitons tous nos meilleurs vœux pour 2016, surtout la santé et de belles découvertes culinaires !

Personnellement cette année 2016 commence avec un rééquilibrage alimentaire, je me suis enfin lancé dans le programme Weight Watchers, vous verrez donc dans mes recettes et le nombre de Smart Points que la recette coûte ! 

Les ingrédients pour un gratin individuel (3 smart points)

40 grammes de pomme de terre (1 smart point)

2 cuillères à soupe de crème liquide 12% (2 smart point)

Sel & poivre à votre convenance 

Les étapes

Coupez vos pommes de terres en lamelles
Disposez les dans les moules/ramequins individuels
Versez les deux cuillères à soupe de crèmes liquide
Salez, poivrez

Enfournez pendant 20 min environ (vérifiez la cuisson) à 180°C!

Pour un total de 9 smart points j'ai déjeuné ce midi (en dessert un fromage blanc 0% et une poire)

Dégustez !

Dans la famille, on est des adeptes du gratins dauphinois, voilà une version allégé pour toutes les personnes qui font attention à leur ligne !! N'hésitez pas à remplacer la crème liquide 12% par de la 30% si vous êtes gourmand ! 

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Maryline

Découverte des Boucheries André - Recette de brochettes poulet curry/tandoori [Partenariat Inside]

On se retrouve aujourd'hui après une longue absence, en effet ma tour d'ordinateur m'a lâchement abandonnée, il faut encore que je trouve une solution (heureusement j'ai réussi a récupérer les données du disque dur surtout mon logo !).

En attendant, j'ai récupérer une tour pour me dépanner ! Pour bien repartir, nous allons parler des boucheries André !

J'ai été contacté afin de découvrir leur produits, un bon d'achat de 50€ m'a été délivré afin de choisir des produits dont au moins une viande !

Les boucheries André c'est quoi ?

C'est LE spécialiste de la viande sur Lyon, leur atelier de fabrication se trouve à Brignais. 

Ils s'engagent à : 

- sélectionner les meilleurs animaux et à privilégier les éleveurs locaux

- découper et préparer eux même la viande

- certifier la traçabilité

- garantir la qualité de la viande (tendres & savoureuses)

- proposer un bon rapport qualité/prix

- une large gamme de produits (tout pour préparer un repas de A à Z)

- diverses boutiques sur la région Rhône Alpes (cliquez ici pour les découvrir)

Notre avis : positif ou négatif ?

Nous sommes allés à la boutique de Rillieux La Pape, elle est immense et il y a beaucoup de choix (viandes, poissons, légumes, fromages, la chocolaterie Bouillet...)

Voilà notre butin 

De quoi faire un bon barbecue : merguez, chippo, brochettes de boudins blancs aux légumes, blanc de poulet pour faire des brochettes (ne partez pas tout de suite la recette de deux brochettes arrivent !), saucisses, saucisson à cuire pistaché, du veau, des champignons et du fromages ! 

Au niveau tarif nous sommes agréablement surpris, les prix sont abordables et similaire aux prix de grandes surfaces ! 

La recette des brochettes au poulet curry et tandoori 

Les ingrédients 

Une barquette de blanc de poulet

Deux yaourts natures

Des épices : curry, tandoori et du paprika (du marchand Cap Epices Lyon 2)

De l'huile d'olive 

Du persil

La recette

Préparer au moins deux heures vos marinades (c'est mieux si vous le faites la veille)

Pour celle au curry : prenez un grand récipient mélangez huile d'olive, 1 à 2 cuillère à soupe de curry (en fonction de vos goûts) et du persil. Réservez au frais.

Pour celle au tandoori/paprika : prenez un grand récipient mélangez 2 yaourts natures, 2 à 3 cuillères de tandoori et 1 de paprika (ajuster en fonction de vos goûts). Réservez au frais.

Découper votre poulet en petit morceau

Mélanger le poulet avec les deux marinades, réserver au frais.

 

Préparer vos brochettes avec les légumes de votre choix ici des tomates cerises du balcon et des champignons frais.

Enfournez sur la plancha Tupperware pendant environ 10-15 min à 180°C dans un four préchauffer.

Dégustez ! 

Un véritable succès auprès de nos invités ! Avec des pâtes, de la salade, des crudités, c'est un délice ! Le goût des épices est vraiment présent mais pas trop fort (selon nous).

Le bilan

Un véritable coup de cœur pour cette découverte. Fini l'achat de viande en grande surface, nous irons toujours au boucherie André ! Des produits de très bonne qualité pour un prix abordable. Ce n'est pas plus cher !

Nous avons vraiment constatés la qualité des produits.Les chippos/merguez sont exquises ! Une très bonne surprise grâce à la découverte des brochettes de boudins blancs aux légumes, c'est très bon ! 

Le reste des produits est bien évidemment une réussite...Le fromage, miam. J'en ai encore l'eau à la bouche ! 

Je ne peux que vous conseiller d'acheter vos produits là bas. On remarque une vrai différence de qualité entre les produits de grande surface et les boucheries André !

Je tiens à remercier Les Mots de la Faim pour l'invitation ainsi qu'au Boucherie André.

Un bilan très positif, c'est sûr nos courses seront faites chez vous !

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Maryline

Fruisy, un concept qui donne envie !

J'ai eu l'honneur d'être conviée à l’événement presse de la marque Fruisy à leur corner des Halles à Lyon.

Si vous ne connaissez pas Fruisy, je vous invite à lire la suite ! (Clique sur Fruisy et aime la page Facebook pour avoir toutes les infos et nouveautés !)

L'histoire de la marque en quelques mots

Cette société a été créé par Jonathan Chetail, un jeune homme de 24 ans diplômé d'un BTS Management des Unités Commerciales.

En 2013, il a ouvert sa première boutique aux Halles de Paul Bocuse, en Mars 2014, il a réussit à implanter sa marque dans les magasins Cerise & Potiron ainsi que dans les boulangeries Paul !

En Octobre, les jus de fruits frais ont fait leur apparition, la dernière nouveauté en date sont les soupes et gaspachos ! 

Le concept est très intéressant.

Vous pouvez trouver  : des fruits et légumes déjà découpés sous forme de barquettes ou plateaux, des poêlées,des jus de fruits et smoothies, des soupes et gaspachos à des prix abordables!

 

un large choix de produits

Une gamme de 18 jus de fruits !

Possibilité de faire des brochettes de légumes !

Le choix des produits est très important

C'est une façon plus facile de consommer des fruits et légumes de qualité ! Les produits sont sans conservateur, un très bon point pour la marque. Ils sont également choisi avec soin, 80% des fruits et légumes de saison proviennent d'exploitations locales. Jonathan propose également des fruits tel que des fraises tout à long de l'année pour satisfaire le consommateur. Il n'hésitera donc pas à importer des produits étrangers mais en veillant à ce que ce produit soit de qualité.

Un avenir très prometteur !

Jonathan nous a confié de nombreux projets pour la société dont la création d'un food truck, l'ouverture de plusieurs boutiques ainsi que le site web (ouverture au printemps, sous peu !)

Au niveau de l'animation pour l’événement c'était avec Miit Studio, au programme création de bentos, dégustation de gaspachos/soupes, cornet de fruits et des roudoudous glacés au jus de fruit.

L'atelier bento :

 

Mon premier rouleau de printemps, bien envie d'en refaire à la maison, dommage ma feuille était déchiré !

Feuille de menthe, champignon, radis et carotte mmmh

Mmmmh, des bonnes brochettes sur la plancha !

Un brochette de légumes, courgette, poivron et tomate, un gaspacho à la tomate et mon rouleau de printemps : un vrai régal !

Jonathan (à gauche) le créateur de Fruisy et le responsable du corner des Halles (à droite) réalisent  leur rouleau de printemps !

Des roudoudous au jus de fruits glacés, on devait retrouver les ingrédients qu'il y avait dedans ! C'était très bon, personnellement j'ai eu celui à l'ananas...

Et mon cornet que j'ai créé ! Dedans il y a des framboises, des cerises, des myrtilles et des fraises avec du yaourt du miel et du riz soufflé ! 

Une pure tuerie !!

Voici les cadeaux que j'ai eu pour tester plus en profondeur la marque : 

En bonus, la composition pour vous montrer que c'est vraiment le top !

Zéro conservateur et que des produits nobles !

Vous pouvez être sûre que je reviendrais acheter vos produits et que j'en parlerai autour de moi...

Je tiens à remercier Les Mots de la Faim pour l'invitation ainsi que bien entendu Fruisy et Mitt Studio ! 

Un bilan très positif, de belles rencontres (un petit coucou à toutes les blogueuses/blogueurs que j'ai rencontré ainsi qu'à Sarah et Jonathan pour leur accueil ainsi qu'à toutes l'équipe Fruisy et Miit Studio.

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Maryline

Fraîcheur d'été - Tarte à la tomate cerise

Cette recette est pour nous un classique ! La tarte à la tomate est facile et rapide à réaliser ! Une petite variante avec des tomates cerises et du basilic ! 

Les ingrédients 

1 pâte feuilleté

Des tomates cerises (ici 500g)

De la moutarde (à votre convenance)

Du basilic (ici celui de chez Picard)

Les étapes

Coupez les tomates cerises en deux

Étalez votre pâte feuilleté, ourlez les contours et piquez là

Recouvrir la pâte de moutarde

Disposez les tomates cerises sur la pâte

Saupoudrez de basilic 

Enfournez pendant environ 15min à 180°C 

Dégustez !

On adore faire cette recette quand le soleil est présent, c'est rafraîchissant ! Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte !

Connaissez-vous ?

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Maryline