Financiers aux amandes & à la pistache

Une recette qui plaît à tous les coups : les financiers !

Dans la famille, on adore ça ! 

Cette fois-ci on teste une version avec de la farine sans gluten, idéal pour les intolérants. Cependant, vous pouvez tout à fait prendre de la farine classique.

La recette est pour un moule de 10 financiers de la marque Tupperware

Les ingrédients

50 ml de farine sans gluten (25g)

150 ml de farine (75g)

150 ml de sucre glace (75g)

100 ml d'amandes en poudre (40g)

1 ml de vanille liquide

2 blancs d’œufs

70 g de beurre

25 ml d'amandes effilées

 Pour la version à la pistache 

Il faut seulement rajouter 1 cuillère à café de pâte de pistache

Les étapes

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes.

Ajoutez les blancs d'œufs dans le saladier 

Faites fondre le beurre dans le micro-onde

Ajoutez le beurre et la vanille liquide dans le saladier.

Option facultative : rajouter la pâte de pistache

Bien mélangez la préparation 

Versez dans les moules à financier.

Mettre quelques amandes effilés sur le dessus.

Faire cuire pendant 10 minutes.

Soyez fort attentif, la cuisson est rapide, surveillez les bien, celle ci peu être plus rapide en fonction de votre four ! 

Une fois qu'ils sont colorés, ils sont prêt !

Laissez refroidir et 

Dégustez !

Idéal pour un café/thé gourmand, les financiers se mangent sans faim ! Pour ceux qui aiment la pistache, la recette est très bonne et bien dosé. Ceux aux amandes sont également délicieux.

La farine sans gluten peut faire varier un tout petit peu le goût mais au moins les intolérants peuvent en manger et ce n'est absolument pas flagrant ! Personnellement je trouve qu'il ont le même goût qu'avec de la farine classique.

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Annie