Pâques, apéritif et dessert !

On se retrouve aujourd'hui avec un article sur notre repas de Pâques. Je vais seulement vous présentez l'apéritif ainsi qu'une partie du dessert puisqu'au repas rien d'innovant : du gigot d'agneau, des flageolets, haricot vert / pomme de terre et des champignons! 

En apéritif, j'ai donc proposer à mes convives des cuillères gourmandes : œufs de cailles et mayonnaise. Simple mais efficace ! Pour les enfants, des bâtons de surimis !

Un petit morceau de coquille pour faire jolie !

En ce qui concerne le dessert, une jolie tarte aux framboises, même base que celle de la tarte aux fraises, vous pouvez retrouver la recette juste ici ! A vous de choisir ce que vous voulez mettre dessus ! 

Elle était délicieuse ! Un repas simple entourée de notre famille. 

Et vous ? 

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Annie

Tarte sablée aux fraises [recette Tupperware]

On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette que l'on adore avec les premières fraises. On le sait la saison commence tout juste mais nous n'avons pas pu résister ! 

Les ingrédients 

300 ml de farine

100 g de beurre mou 

100 ml de sucre

2 jaunes d’œufs 

2 ml de levure chimique

1 pincée de sel

2 barquettes de fraises

Les étapes

Faire la pâte dans l'Extra chef

Malaxez un peu la pâte à l'aide de vos mains
Formez une boule de pâte

Prendre le moule à garnir Tupperware

Mettre la boule et étalez la avec la main dans le moule

Cuire le fond de tarte environ 30 minutes.

Surveillez la cuisson.

Préparez votre crème pâtissière

La faire refroidir

Étalez celle ci sur votre fond de tarte

Disposez les fraises préalablement coupé au Coupe Vite de Tupperware en couronne

A l'aide d'un pinceau, faites briller vos fraises à l'aide de confiture ou de coulis de fraise.

Dégustez !

Cette tarte a été emmené à l'anniversaire de ma grande fille, Caroline, qui aime beaucoup les fraises (comme la plupart de la famille) !

Un franc succès encore une fois ! 

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Annie

 

Financiers aux amandes & à la pistache

Une recette qui plaît à tous les coups : les financiers !

Dans la famille, on adore ça ! 

Cette fois-ci on teste une version avec de la farine sans gluten, idéal pour les intolérants. Cependant, vous pouvez tout à fait prendre de la farine classique.

La recette est pour un moule de 10 financiers de la marque Tupperware

Les ingrédients

50 ml de farine sans gluten (25g)

150 ml de farine (75g)

150 ml de sucre glace (75g)

100 ml d'amandes en poudre (40g)

1 ml de vanille liquide

2 blancs d’œufs

70 g de beurre

25 ml d'amandes effilées

 Pour la version à la pistache 

Il faut seulement rajouter 1 cuillère à café de pâte de pistache

Les étapes

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes.

Ajoutez les blancs d'œufs dans le saladier 

Faites fondre le beurre dans le micro-onde

Ajoutez le beurre et la vanille liquide dans le saladier.

Option facultative : rajouter la pâte de pistache

Bien mélangez la préparation 

Versez dans les moules à financier.

Mettre quelques amandes effilés sur le dessus.

Faire cuire pendant 10 minutes.

Soyez fort attentif, la cuisson est rapide, surveillez les bien, celle ci peu être plus rapide en fonction de votre four ! 

Une fois qu'ils sont colorés, ils sont prêt !

Laissez refroidir et 

Dégustez !

Idéal pour un café/thé gourmand, les financiers se mangent sans faim ! Pour ceux qui aiment la pistache, la recette est très bonne et bien dosé. Ceux aux amandes sont également délicieux.

La farine sans gluten peut faire varier un tout petit peu le goût mais au moins les intolérants peuvent en manger et ce n'est absolument pas flagrant ! Personnellement je trouve qu'il ont le même goût qu'avec de la farine classique.

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Annie

Croustipate - Galette des rois !

Qui dit épiphanie, dit galette des rois ! Cette année, on a choisi le kit Croustipate, c'est pratique tous les ingrédients sont fournis ! 

Ce kit contient : 

• 2 pâtes feuilletés pur beurre
• 1 mix frangipane
• 1 couronne 
• 1 fève

La réalisation

Étalez la première pâte feuilleté
Piquez la pâte au milieu
Munissez vous d'un saladier
Faites fondre au micro-onde 100 grammes de beurre
Versez le beurre fondu dans le saladier, rajoutez un œuf et mélanger.
Versez le mix frangipane
Vous pouvez personnaliser votre galette, ici nous avons rajoutez des morceaux d'oranges confites.
Mélangez

Aspect de la pâte avec les morceaux d'oranges confites

Laissez 1 centimètre de pâte visible.
N'oubliez pas de mettre la fève !

Une jolie petite maison en guise de fève 

Couvrir de la deuxième pâte feuilletés
Ourlez la pâte à l'aide d'un pinceau humide.
Faites des stries à l'aide d'un couteau ! Laissez libre cours à votre imagination.

Avant l'application du jaune d’œuf !

Appliquez le jaune d’œuf afin que votre galette est une jolie dorure.

Plus qu'à la mettre au four ! 

 Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Dégustez !

 

Notre avis !

Ce kit est vraiment très pratique ! Les pâtes feuilletés sont vraiment très bonne, la frangipane également ! 

De plus, vous pouvez facilement personnaliser vos galettes ! 

Ici avec des oranges confites mais vous pouvez également mettre des pépites de chocolat.

Les petits aiment autant que les grands !

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Annie

Cupcakes au chocolat !

Premier vrai article sur le blog, tout d'abord nous vous souhaitons une très bonne année 2015 ! Surtout la santé, que vos rêves se réalisent et que la cuisine soit toujours présente et une source de plaisir !

La première recette que nous vous proposons est absolument gourmande ! 

C'est tellement mignon et ça se mange sans faim ! 

Ils ne sont pas absolument parfait esthétiquement parlant mais je venais de brûler avec le four. Oups

Le matériel : 

• un saladier
• une spatule
• un batteur électrique
• un verre doseur 
• des cuillères à café
• des bols
• des moules à cupcakes en papier ou en silicone comme vous le désirez.

Les ingrédients pour les cupcakes : 

• 120 gramme de beurre mou environ
• 150 gramme de sucre
• 3 gros oeufs 
• 150 gramme de farine 
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 gramme de chocolat noir

Les ingrédients pour le nappage au chocolat : 

• 100 gramme de chocolat noir 
• 100 gramme de chocolat blanc 
• De la crème liquide
• Des colorants alimentaires (poudres, gel ou liquide selon vos préférences)
• Des décorations pour les gâteaux (ici j'ai pris différentes sortes de la marque Vahiné)

Les étapes pour la recette des cupcakes : 

1. Ramollir le beurre dans le saladier et ajouter le sucre. Mélangez avec le batteur électrique.
2. Ajoutez un oeuf et mélangez toujours au batteur électrique. 
3. Ajoutez le deuxième oeuf, mélangez de nouveau
4. Versez la farine et la levure, mélangez.
5. Ajoutez le dernier oeuf, continuez de mélangez
6. Fouettez le tout jusqu'à obtention d'une jolie pâte. Ne vous inquiétez pas si elle est assez épaisse.
7. Cassez votre chocolat noir dans un bol avec un peu d'eau et faites le fondre au micro onde.
8. Incorporez le chocolat à votre préparation, mélangez.
9. Votre pâte est terminé.
10. Remplissez les moules/caissettes.
11. Enfournez moins de 10 minutes à 180°C si ce sont des petits moules ou 15/20 minutes si ce sont des gros.
12. Vérifiez que vos gâteaux sont cuits à l'aide d'un pic, si il ressort sec, vos cupcakes sont cuits.

Les étapes pour la recette du nappage : 

Pensez à bien attendre que vos cupcakes soient froids pour réaliser le nappage.

1. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc dans deux bols différents avec un peu de crème liquide.
2. Séparez la préparation de chocolat blanc dans différents bols suivant le nombre de couleur que vous désirez.
3. Ajoutez le colorant dans les préparations au chocolat blanc et mélangez.
4. Munissez vous d'une cuillère et prélever du chocolat pour napper vos cupcakes. Répéter cette étape jusqu'à épuisement des gâteaux.
5. Choisissez les décorations et armez vous de patience, c'est l'étape la plus délicate si vous voulez faire quelques choses de jolie ! 

Dégustez ! 

Chez nous, on est fan de cette recette, cependant nous ne faisons pas toujours ce nappage ! La suite dans un prochain article !

J'espère que cette recette vous tentes, n'hésitez pas à nous dire si vous l'avez testé !

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A très vite ! 

Maryline